米醴琼酒,又叫美人琼(温州话谐音“美冷 酱”)系浙南地区重要的起源酒,是温州本地的 特色名酒,迄今有1000多年的传承历史,因为独 特的双酿技术,民间誉其为“酒酿酒”,也是中 国三大双酿酒之一。

米醴琼酒以优质白酒为水,加入本地糯米 及浙南地区特色酒曲,再次发酵后酿制而成故 温州民间称其为双酿酒。此酒入口甜、易喝多, 后劲大,而令人印象深刻。南宋文学家叶适就 曾以诗句“琥珀银红未是醇,私酤官卖各是春; 只消一盏能和气,切莫多盅自伤身”描述米醴 琼酒的口感绵甜、醇和等特点。2011年米醴琼 酒酿造技艺被列入第五批温州市非物质文化遗 产名录,有温州人的地方,就有米醴琼!

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