白鹿
衔花
衔花
晋明帝司马绍聘请太守郭璞主持修建温州城。筑城之际,有一白鹿衔花而过,绕城一周而去。所经之地,鸟语花香,五谷丰登,城里人视为祥瑞,所以把城取名为白鹿城。
0添加 不勾兑
无防腐剂 无香精色素
无防腐剂 无香精色素
判断一款酒的品质如何,首先看配料表,
米醴琼的配料里就简简单单几个字:水,糯米,白酒,曲。
一目了然,没有其他添加剂。
米醴琼的配料里就简简单单几个字:水,糯米,白酒,曲。
一目了然,没有其他添加剂。
始于1886年
舌尖上的非遗
品牌题词:
清末思想家-谭嗣同
清末思想家-谭嗣同
“米醴琼”是独具特色的浙南民间传统佳酿,流传至今已有1000多年历史。在温州瓯海郭溪镇宋岙一带,有着悠久的酿酒传统,而其中最有名气的就是项家的“米醴琼”。
项家祖先项公宁先生与我国清末维新思想家谭嗣同有过一段交往,谭嗣同曾为项家酿造作坊留下墨宝,题写了一块“项春和堂”的匾额。
出身酿造世家的项云飞等人于1996年创立了温州市米醴琼酒业有限公司,该公司前身便是创办于1886年的“项春和”酱园。
以酒酿酒
流传100多年的民间特殊技艺
非物质文化遗产传承技艺
米醴琼是一种民间特殊工艺的双酿酒,
第一回先用双塔蒸馏酿造蒸馏取得高度白酒,
白酒经过一段时间的存储,
再在白酒中投入酒曲和糯米饭进行发酵(不加水),酿成米醴琼。
第一回先用双塔蒸馏酿造蒸馏取得高度白酒,
白酒经过一段时间的存储,
再在白酒中投入酒曲和糯米饭进行发酵(不加水),酿成米醴琼。
纯粮酿制
好酒用好米
项春和堂精选新鲜无污染的苏南梗米和糯米作为原料,
以确保酿酒品质。纯粮酿制,就是酿制过程不放其他
添加剂,纯粹用米和酒曲酿出酒,酿好后也不做任何
兑水、兑酒精的工艺,保持酒的原香原味。
以确保酿酒品质。纯粮酿制,就是酿制过程不放其他
添加剂,纯粹用米和酒曲酿出酒,酿好后也不做任何
兑水、兑酒精的工艺,保持酒的原香原味。
五曲秘制 100天慢酿
一般的白酒或黄酒都只用2-3种酒曲酿制,酿制时间
约30天左右,而米醴琼需要用5种酒曲,100天时间酿
制,古法慢工艺,然后经5年才上市销售。
约30天左右,而米醴琼需要用5种酒曲,100天时间酿
制,古法慢工艺,然后经5年才上市销售。
不加糖 不加果汁
来自纯酿的微甜
来自纯酿的微甜
米醴琼是不加白糖和任何甜味剂的,
但入口却微甜,伴随糯香,是一种很自然的甘甜。
但入口却微甜,伴随糯香,是一种很自然的甘甜。
上等的米醴琼呈琥珀色,清澈透亮,
刚酿出来的酒呈浅金色,随着存储
时间的推移,颜色逐年加深。
刚酿出来的酒呈浅金色,随着存储
时间的推移,颜色逐年加深。
米醴琼的香气非常独特,打开瓶盖,酒香会
很快弥漫在空气中,难以言表,既有白酒的
清香和大米的米香,又略有黄酒的糯香。随
着年份的增加,香气会越来越沉,开瓶即酒
香四溢。
很快弥漫在空气中,难以言表,既有白酒的
清香和大米的米香,又略有黄酒的糯香。随
着年份的增加,香气会越来越沉,开瓶即酒
香四溢。
米醴琼入口绵柔,糯香四溢,微甜,
酒沾舌尖后会感觉立刻弥散开来,非常饱满,
随即激起一股暖意,有种“绵里藏针”的口感。
酒沾舌尖后会感觉立刻弥散开来,非常饱满,
随即激起一股暖意,有种“绵里藏针”的口感。
真正的古法酿酒
非物质文化遗产
1995年 第二届中国科技博览会金奖
2002年 浙江老字号
2014年 温州市非物质文化遗产
2002年 浙江老字号
2014年 温州市非物质文化遗产
项家第六代技艺传承人
非物质文化遗产技艺传承人
项楚英
非物质文化遗产技艺传承人
项楚英
白鹿衔花 城市文化酒
名称:米醴琼酒
原料:水、糯米、白酒、酒曲
产品标准:Q/XCH0001S
生产许可证号:SC10333030400590
质量等级:一级
酒精度:22%vol
净含量:500ml
原料:水、糯米、白酒、酒曲
产品标准:Q/XCH0001S
生产许可证号:SC10333030400590
质量等级:一级
酒精度:22%vol
净含量:500ml